CENTRO DE FORMACIÓN ESPECIALIZADA CARVAJAL

Con fecha 19/9/2019 hemos decidido dar el primer paso de manera efectiva para poner en marcha un proyecto que nos ilusiona y que viene siéndonos reclamado a voces por un sector que conocemos bien -el del Aceite de Oliva Virgen Extra- desde hace más de 20 años. Aunque dicho sector cuenta con casi 2.000 fábricas (molinos de aceite) a lo largo y ancho de la geografía española, presidentes de cooperativas olivareras, cooperativistas y propietari@s de almazaras privadas no disponen todavía en el siglo XXI de profesionales capacitad@ y formad@s a la hora de poner en funcionamiento un nuevo molino o de renovar sus plantillas a causa de una jubilación, una enfermedad, un accidente, una maternidad o un incremento de personal por motivos de la producción. Lo cierto es que llegado cualquiera de estos casos, venimos constatando que se incorporan al trabajo para elaborar aceite : albañiles, carpinteros, moz@s de almacén, mecánicos, fontaneros y/o electricistas, nunca especialistas formad@s específicamente en los molinos, conocedores/as de las técnicas para la obtención de aceite de oliva y sus distintas calidades. Las consecuencias de estas equivocadas contrataciones, si es que con "suerte" llegan a producirse, suelen ser en el 90% de los casos nefastas, pues el operario/a se siente tarde o temprano desencantado/a y abandona un puesto de trabajo que no le motiva, o es despedido, o no vuelve a ser llamado en campañas venideras o, lo que es peor, en su necesidad de acometer tareas laborales delicadas que desconoce, puede que el recién llegado/a queme-altere-estropee miles de litros de aceite de oliva por valor de miles de euros. Creamos CENTRO DE FORMACIÓN ESPECIALIZADA CARVAJAL como formadores/as del mundo del aceite de oliva que acometerán esta olvidada, necesaria y apasionante tarea formativa; contamos con capacitación, vocación, altruismo, los medios necesarios y las almazaras colaboradoras; al frente de la labor docente, una persona experimentada : * Autor de un libro de esta materia : "Obtención de Aceites de Oliva Vírgenes", Innovación y Cualificación Editorial, ISBN 978-84-15848-93-6. * Titulado experto universitario en Cata de Aceites, facultad de Química y Ciencias Experimentales, Universidad de Jaén. * Docente en ciclo formativo de grado medio y certificado de profesionalidad INAK0109 "Obtención de Aceites de Oliva". * Formador de Formadores, antiguo montador de maquinaria de almazaras, trabajador de una cooperativa olivarera andaluza productora de 30 millones de kilos por campaña… Sabemos el camino, lo que en él nos espera y adónde queremos llegar; contamos con fuerza y ganas, solo necesitamos que al inicio de este proyecto la ALIANZA PARA LA FP-DUAL nos ayude en ciertos detalles para echar a andar, pues somos conscientes que la FP-Dual es el modelo perfecto para el desarrollo exitoso de nuestro proyecto. Gracias, que como sabemos de aceite, sabemos ser agradecid@s.