La industria cárnica es el cuarto sector industrial. Representa una cifra de negocio de 22.168 millones de euros, más del 21,6% de todo el sector alimentario español, lo que se traduce en el 2% del PIB total español. En 2016 la industria cárnica española exportó 2,3 millones de toneladas por valor de 5.562 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 16,7% en volumen y del 14,8% en valor, según los datos de DATACOMEX. En este sector, importante para la economía española y con un alto impacto en el volumen de exportaciones, poder disponer de personas cualificadas y con un alto nivel de especialización profesional se hace indispensable para dar respuesta a las demandas actuales y las estrategias de futuro. Por eso, en el 2014, FECIC, como entidad representativa del sector, impulsó la creación de la Fundació Kreas, una entidad sin ánimo de lucro, con el objetivo de generar talento mediante una oferta de formación profesionalizadora de calidad y relevante para la industria agroalimentaria. El factor diferencial de Kreas es su apuesta por la Formación profesional dual, formato en el que se imparten todos los cursos que ofrece, que se estructuran básicamente entorno a dos ejes: – Ciclo Formativo de Grado Superior (CFGS) Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria, que tiene una duración de dos años lectivos, con 2.000 horas de formación que se imparten en modo dual desde el primer año para el 100% de los participantes. – Certificado de profesionalidad, en el área agroalimentaria y cárnica: Operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria (CP1), Carnicería y elaboración de productos cárnicos (CP2), Sacrificio, faenado y despiece de animales (CP2) e Industrias Cárnicas (CP3). A través de estos certificados, que se imparten 100% en dualidad, las empresas forman a trabajadores de nueva incorporación y cualifican a sus trabajadores. El proyecto, que inició su trayectoria en 2014, ha mantenido un crecimiento sostenido y ofrece unos resultados de inserción del 96% de los participantes.
